Description
Trois boîtes : herbes de Provence 10 g, lavande fine 6 g, basilic 6 g.
C’est le coffret des trois plantes emblématiques. Si l’on devait résumer la Provence à trois odeurs, ce seraient celles-là — celle de la garrigue en été, celle des champs du plateau de Sault, et celle d’un jardin après l’arrosage. Aucune n’est une curiosité de gastronome : ce sont les trois plantes que tout le monde reconnaît.
Pourquoi c’est le bon cadeau quand on ne sait pas. Un coffret d’épices rares fait plaisir à celui qui cuisine déjà beaucoup. Celui-ci fonctionne avec tout le monde, parce qu’aucune des trois n’exige de savoir-faire. Les herbes vont dans ce qui mijote, le basilic sur des tomates, et la lavande a le mérite d’intriguer sans effrayer — 6 g représentent des dizaines de plats, personne ne se sentira obligé d’en faire quelque chose.
Ce qu’on peut faire dès le premier soir. Des tomates coupées épais, de l’huile d’olive, du sel, du basilic. Un poulet au four frotté d’herbes de Provence. Et pour la lavande, la version la plus simple : trois fleurs dans une crème chaude, cinq minutes, passée au chinois.
Le format. Trois boîtes de 5,6 × 7,5 × 2,7 cm dans un coffret de 17,8 × 8,7 × 2,9 cm — la taille d’un livre de poche épais. Il s’emballe sans effort et se transporte dans un sac.
Une précision : ces boîtes sont plus petites que nos boîtes verseuses, et nos sachets de recharge ne leur correspondent pas. C’est un coffret pour découvrir ; le format d’usage régulier, c’est la boîte verseuse et sa recharge.
Ce qu’il faut dire en l’offrant. Une seule phrase suffit, et elle évite que le coffret reste fermé six mois : *« les herbes, c’est pour ce qui mijote ; le basilic, c’est pour les tomates ; la lavande, tu mets trois fleurs, pas plus. »*
C’est le défaut de tous les coffrets d’épices — on les reçoit, on les trouve jolis, on ne sait pas par quoi commencer, et ils vieillissent sur une étagère. Trois indications suffisent à les faire ouvrir la première semaine.
Un repère de durée. Le basilic est celui qui vieillit le plus vite : il donne le meilleur pendant un an, ensuite il colore sans parfumer. Les deux autres tiennent deux à trois ans sans faiblir.
