Description
Votre boîte est vide. Vous n’avez pas besoin d’en racheter une : ce sachet de 25 g la remplit, avec exactement le même mélange — romarin, sarriette et origan à 26 %, thym à 22 %.
Ce que vous économisez. La boîte pleine coûte 7,20 €, cette recharge 3,90 €. Vous payez 3,30 € de moins, soit près de moitié prix, parce que vous ne repayez pas le métal. Sur trois recharges dans l’année, l’écart atteint 9,90 € — le prix d’une bouteille d’huile d’olive.
Le geste. Ouvrez le couvercle verseur en entier, videz le sachet d’un coup, refermez. Trente secondes. Si un peu de poudre est restée au fond de la boîte, ne la videz pas : elle se mélange sans problème au nouveau contenu, c’est le même produit.
Une recette pour la finir. La daube provençale est le plat qui consomme le plus d’herbes de Provence, et c’est là qu’elles donnent leur maximum. Faites revenir 1,5 kg de bœuf en morceaux, ajoutez deux oignons, trois carottes, une bouteille de vin rouge, deux gousses d’ail et deux cuillères à soupe pleines de ce mélange. Laissez trois heures à feu très doux, couvercle posé. Les herbes ont besoin de ce temps-là : elles ne s’ouvrent pas en vingt minutes.
Le lendemain, le plat est meilleur — c’est la seule règle absolue de la daube.
Ce que vous ne jetez pas. Une boîte métal rachetée chaque fois, c’est un objet de plus à recycler tous les trois mois. Le sachet, lui, pèse quelques grammes. C’est la raison d’être de tout notre système de recharges, et la seule chose qui nous distingue vraiment d’un rayon de supermarché.
Ce qui va avec. Notre huile d’olive aux herbes de Provence porte le même profil aromatique, et les deux se complètent au lieu de se répéter : les herbes sèches travaillent pendant la cuisson, l’huile parfume à la sortie. Sur une ratatouille, mettez la recharge en début de cuisson et le filet d’huile dans l’assiette — vous obtenez deux couches du même parfum, l’une fondue, l’autre vive.
Si vous cuisinez provençal toute l’année, le coffret Éternelle Provence réunit trois de nos aromates dans un même emballage, et il revient moins cher que trois boîtes séparées.
