Description
Trois huiles d’olive extra vierge, 75 ml chacune : thym de Provence, romarin de Provence, origan de Provence.
C’est le coffret le plus cohérent des trois, et le plus resserré. Pas de lavande, pas de piment : trois plantes de garrigue, sèches et résineuses, qui poussent sur les mêmes coteaux et se répartissent le travail sans jamais se marcher dessus.
Une par usage, et la répartition est nette. Le thym pour les légumes secs — lentilles, haricots blancs, pois chiches — qu’il allège comme aucune autre herbe. Le romarin pour tout ce qui sort du four : pommes de terre, agneau, champignons. L’origan pour tout ce qui mêle tomate cuite et fromage.
Cette clarté est ce qui rend ce coffret facile à utiliser. On ne se demande pas laquelle prendre : le plat le dit.
Le prix, sans détour. 19,90 € le coffret, 17,70 € les trois flacons pris séparément. Les 2,20 € d’écart correspondent à l’emballage. Nous le disons ici comme sur nos autres coffrets d’huiles.
Le thym porte l’Indication Géographique Protégée. L’huile, non, et le coffret pas davantage — un signe protège un produit, il ne se transmet pas à ce qui l’utilise.
Un usage qui met les trois d’accord. Un plateau de légumes rôtis : pommes de terre au romarin, tomates à l’origan, pois chiches au thym, tous sur la même plaque, chaque huile versée à la sortie du four sur sa part. C’est un plat unique qui a l’air d’en être trois.
Les dimensions. 16,3 × 8,6 × 4,2 cm, trois flacons debout côte à côte. Rangez le coffret fermé dans un placard plutôt qu’à côté de la plaque : la chaleur fait vieillir une huile plus vite que le temps.
Trois huiles ouvertes en même temps : combien de temps tiennent-elles ? C’est la vraie question de tout coffret d’huiles, et la réponse tient au format. Le compte à rebours démarre à la première ouverture, quand l’air remplace ce qui sort — un trimestre environ pour un flacon en service.
Trois flacons de 75 ml représentent 225 ml au total, soit l’équivalent d’une bouteille et demie de notre grand format. À raison de quelques cuillères par semaine sur trois usages distincts, l’ensemble se finit dans la saison. C’est précisément le calcul qui justifie le petit format ici.
Le réflexe qui prolonge tout : refermer le bouchon immédiatement, et ne jamais laisser un flacon debout au soleil sur un rebord de fenêtre.
